Esta es otra ensalada que sirve como plato único, para una comida o una cena completas y sin mala conciencia. Lleva hojas verdes (lechuga, rúcula, canónigo, berros... lo que tengamos a mano); una tajada de merluza, aros de calamar y pimientos del piquillo, todos pasados por la sartén con un poco de ajo, y un cuarto de aguacate por persona. Es una buena solución tener meluza congelada: compramos una entera en lomos, la cortamos en raciones y envolvemos cada una en papel film y al congelador, para sacarla cuando convenga. Los aros de calamar los compramos congelados. Así no cuesta nada preparar este plato cualquier día que llegas a casa y no tienes nada para comer. El aliño al gusto, con semillas, levadura de cerveza, vinagre balsámica y aceite de oliva...
No hay comentarios:
Publicar un comentario